CREMA DE TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de tomates, dos pastillas de Avecrem, un trozo de apio, una cebolla, dos dientes de ajo, unas hojas de mejorana, tomillo, perejil, dos cucharadas de aceite, curcuma, cuatro cucharadas de almendras fileteadas, sal y pimienta.

Preparación:

Se escaldan los tomates, se pelan, se eliminan las semillas y se tritura.

Se saltean la cebolla y los ajos, se añaden el apio y el tomate triturado, se cuece cinco minutos. Se añaden cinco vasos de agua, se salpimienta y se añaden las pastillas de caldo picadas, las hierbas aromáticas, y la curcuma; se cuece diez minutos.

Se añaden la nata, las almendras se espolvorea con perejil picado a cuchillo, se mezcla muy bien y se sirve.