DULCE DE HIGOS CHUMBOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de higos chumbos, un vaso de agua, dos cucharadas de miel.

Preparación:

Se pelan los higos chumbos, se trocean y se llevan al fuego en un cazo con el agua, se cocinan al mínimo de calor hasta que evapore el agua, cuatro o cinco horas ( si hace falte se añade un poquito de agua caliente) removiendo de vez en cuando, se añade la miel, se mezcla y se trabaja un puré.

Se sirve como postre rodeado de una corona de nata montada.