ENSALADA DE AGUACATE Y MANGO

Ingredientes: ( 4 personas)

Media lechuga, dos aguacates, dos mangos, cuarto y mitad de langostinos, dos tomates, seis cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Con el aceite, el vinagre, sal y pimienta, se trabaja una vinagreta.

Se pica la lechuga en juliana, se coloca en una ensaladera, se pelan los aguacates y los mangos, se cortan en dados, se colocan alrededor en corona, se pica el tomate, se trocea y se coloca al centro sobre la lechuga, se adereza con la vinagreta.

Se preparan los langostinos a la plancha, se colocan sobre la ensalada se espolvorean con sal y se sirven.