Martes, 12 de mayo de 2020

ENSALADA DE BOGAVANTE CON SALICORNIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un bogavante de un kilo, dos dientes de ajo, media cebolla, tomillo, diez hojas de centro de lechuga, dos tomates, salsa de tomate, una cucharada de perejil, mayonesa, albahaca, salicornia, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece el bogavante en una cazuela con agua y sal veinte minutos, se pela y se trocea, se lleva a una fuente junto a la cabeza, el coral y las pinzas, se aliña con un chorrito de aceite, se reserva,

Se cortan los tomates en rodajas, se emplatan en una fuente, se cubren con la lechuga picada en juliana, se adereza con mayonesa, se le da un golpe de calor al bogavante, se emplata sobre la lechuga, se aliña con mayonesa ligada con la salsa de tomate, las hierbas, sal y pimienta, se rodea con la salicornia troceada y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:29
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