ENSALADA DE COGOLLOS Y CUSCURROS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro cogollos pequeños, un limón, finas hierbas picadas, cien gramos de queso Roquefort, un vaso de crema de leche, unas rebanadas de pan, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan las rebanadas de pan en dados y se fríen en una sartén con aceite, se sacan y se reservan

Se espachurra el queso con un tenedor, se mezcla con la crema de leche, zumo de limón y hierbas picadas, se reserva,

Se cortan los cogollos en porciones para ensalada, se aliñan con la salsa y se mezclan con los cuscurros, se sirve en el acto.

Es un plato para comerlo rápidamente pues los cuscurros se ablandan