ENSALADA DE COLIFLOR

Ingredientes: ( 4 personas)

Una coliflor, laurel, unas hojas de lechuga, tres cucharada de mayonesa, cinco cucharadas de yogur, dos cucharadas de vinagre, una cucharadita de azúcar, dos cucharadas de Ketchup, pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

Se sacan las flores de la coliflor, se lavan y se cuecen en una cazuela con agua y sal veinticinco minutos, se sacan, se escurren y se reservan sobre las hojas de lechuga.

Se mezclan la mayonesa, el yogur, el vinagre, el azúcar, el Ketchup, el pimentón, sal y pimienta, se riega la salsa sobre la coliflor y se sirve.

En la costa de Huelva le añaden a la salsa un lomo de sardina embarricada muy picado.