ENSALADA DE RABANITOS PICANTES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de rabanitos, cuatro cucharadas de aceite, tres cucharadas de vinagre, una cucharadita de azúcar, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan los rabanitos y se cortan en rodajitas muy finas con la mandolina, se espolvorean con sal y se dejan reposar diez minutos.

Se ligan el aceite, el vinagre, el azúcar, el perejil sal y pimienta, se riega sobre los rabanitos, se mezclan, se deja reposar un cuarto de hora y se sirven

Son un aperitivo excelente con poche de melocotón