ENSALADA DE RABANITOS PICANTES
Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de rabanitos, cuatro cucharadas de aceite, tres cucharadas de vinagre, una cucharadita de azúcar, una cucharada de perejil, sal y pimienta.
Preparación:
Se lavan los rabanitos y se cortan en rodajitas muy finas con la mandolina, se espolvorean con sal y se dejan reposar diez minutos.
Se ligan el aceite, el vinagre, el azúcar, el perejil sal y pimienta, se riega sobre los rabanitos, se mezclan, se deja reposar un cuarto de hora y se sirven
Son un aperitivo excelente con poche de melocotón