ENSALADA DE SALICORNIA Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de salicornia, cuarto y mitad de gambas cocidas peladas, seis cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, una chipa de tomillo, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una vinagreta con el aceite, el vinagre, tomillo, sal y pimienta

Se cuecen las salicornias diez minutos en una cazuela on agua y sal, se saca, se eliminan las partes duras, se trocea y se mezcla con las gambas, se emplata en una fuente, se adereza con la vinagreta y se sirve.