S?bado, 16 de mayo de 2020

ENSALADA SAN DENIS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un tallo de apio, una trufa, un huevo duro, medio baso de aceite, dos remolachas encurtidas, cuatro zanahorias, cuatro anchoas, mostaza francesa, una cucharada de perejl, salsa india, dos cucharadas de mostaza, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una salsa vinagreta con el aceite, el vinagre, la salsa india, sal y pimienta; se reserva en salsera.

Se cuecen las zanahoria en una cazuela con agua y sal, se sacan, se escurren y se cortan en rodajas, se mezclan con el apio limpio cortado en rodajas. las remolachas cortadas en dados, el huevo duro rallado, el perejil picado a cuchillo y la trufa rallada; se aliña con la vinagreta se deja reposar media hora y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:22
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