ESCALOPES DE TERNERA A LA INGLESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filtes de ternera finos, dos huevos, pan rallado, ocho lonchas de bacón, dos nueces de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se pasan las lonchas de bacón por una sartén con una gota de aceite, se reservan

Se limpian los filetes, se aplanan y se pasan por huevo batido y pan rallado ligado con queso rallado, se fríen en una sartén con aceite, se salpimientan y se cubren con dos lonchas de bacón, se riegan con mantequilla fundida y se sirven.

Eran un desayuno cuando trabajaba en el Sahara Central¡¡