FLAN DE HINOJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres hinojos, tres huevos, dos nueces de manequilla, una cucharada de harina, dos cucharadas de queso rallado, un vaso de leche, sal y pimienta.

Preparación;

Se limpian los hinojo, se trocean y se cuecen en una cazuela con agua y una cucharada de harina, se sacan y se pasan por el turmix

Con una nuez de mantequilla, una cucharada de harina y la leche se trabaja una salsa bechamel, se añaden el hinojo molido, las yemas de huevo batidas, el queso, rallado, se salpimienta y se añaden, con una espátula, las claras batidas a punto de nieve.

Se reparte entre cuatro moldes, se lleva al horno a ciento ochenta grados tres cuartos de hora, justa que al pinchar con una aguja esta salga limpia, se desenmoldan y se sirven