GURUMELOS AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de gurumelos abiertos, aceite, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los gurumelos, se retiran los tallos de los sombreros y se saltean los sombreros treinta segundos en una sartén con aceite, se llevan a una fuente de horno engrasada con aceite y se  riegan con aceite, ajo rallado, sal y pimienta.

Se hacen en el horno a ciento ochenta grados un par de minutos, se sacan y se sirven al centro, a la antigua usanza, en la misma fuente.

Esta receta era una tapa espectacular¡¡. en el bar Los Hermanos en Huelva hace muchos años. Con los tallos hacían un revuelto de gurumelos y trigueros, otra tapa exquisita¡¡¡