GURUMELOS AL HORNO
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de gurumelos abiertos, aceite, perejil, sal y pimienta.
Preparación:
Se limpian los gurumelos, se retiran los tallos de los sombreros y se saltean los sombreros treinta segundos en una sartén con aceite, se llevan a una fuente de horno engrasada con aceite y se riegan con aceite, ajo rallado, sal y pimienta.
Se hacen en el horno a ciento ochenta grados un par de minutos, se sacan y se sirven al centro, a la antigua usanza, en la misma fuente.
Esta receta era una tapa espectacular¡¡. en el bar Los Hermanos en Huelva hace muchos años. Con los tallos hacían un revuelto de gurumelos y trigueros, otra tapa exquisita¡¡¡