Martes, 26 de mayo de 2020

HIGADILLOS GUISADOS

Ingredientes; ( 4 personas)

Medio kilo de higadillos de pollo, dos tomates, ciento cincuenta gramos de champiñones, seis cucharadas de aceite, una cebolla, una cucharada de Maicena, medio vaso de crema de leche, dos cucharadas de perejil picado a cuchillo, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean los champiñones hasta que evapore el agua que sueltan (unos diez minutos), se reservan.

En una cazuela de barro con dos cucharadas de aceite se saltea cinco minutos la cebolla picada en juliana, se añaden los champiñones con su aceite, se incorporan el tomate rallado sin piel ni pepitas, la Maicena, se cocina ocho minutos, y se añaden los higadillos limpios, se cocinan cinco minutos más.

Se riega con la crea de leche, se rompe el hervor dos veces y se sirve en la misma cazuela de barro espolvoreado con perejil picado a cuchillo.


Publicado por felipeluzon @ 10:19
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