Martes, 26 de mayo de 2020

HIGADO DE TERNERA A LA BERLINESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de hígado de ternera, dos manzanas, dos cebollas, harina, dos huevos, dos cucharadas de aceite, dos nueces de mantequilla, sal y pimienta

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltea ocho minutos la cebolla picada en juliana. se reserva.

Se limpian los filetes de hígado, se pasan por harina y por huevo batido, se sartén un par de minutos por cada lado, se salpimientan y se reservan.

En la misma sartén y mantequilla se saltea la manzana cortada en rodajas, sin corazón, pasada por huevo batido,

Se emplata un fondo de cebolla salteada, sobre ella los filetes de hígado, se riegan con mantequilla fundida y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:21
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