Viernes, 29 de mayo de 2020

LANGOSTA CON CÍTRICOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos langostas de tres cuartos de kilo, una naranja, un limón, una cebolla, una zanahoria, un trozo de apio, medio vaso de vino blanco, dos cucharadas de aceite, un tomate seco, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan la naranja y el limón, se cortan en rodajas y estas en cuatro porciones, se reservan junto al jugo de cortarlas.

En una cazuela con agua y sal se cuecen cinco minutos, la cebolla picada, la zanahoria cortada en rodajas, el apio cortado en rodajas muy finas, cáscara de naranja,  cáscara de limón,  se añaden las langostas y se cuecen veinte minutos.

Se saca, se cortan las cabezas por la mitad, se elimina la cáscara, se cortan los cuerpos a la mutad y estas en rodajas.

Se emplatan en cuatro platos, se riegan con el jugo de los cítricos, se rodean con trozas de cítrico y se sirven aderezadas con aceite, sal y pimienta.


Publicado por felipeluzon @ 10:39
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