LENTEJAS CON SALCHICHAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de lentejas, cuatrocientos gramos de patatas, perejil, una cebolla, dos zanahorias, cuarto y mitad de salchichitas frescas de la Puebla de Guzmán, cien gramos de bacón, un nuez de manequilla, una chispa de azúcar, sal, pimienta y vinagre al gusto.

Preparación:

Se llevan las lentejas a una cazuela con agua y el bacón, se les da un hervor de hora y cuarto, cortando el hervor tres veces al principio de la cochura., se añaden las patatas y la zanahoria cortadas en rodajas, se cocina otro cuarto de hora, se añaden las salchichas, se salpimientan y si hace falta se añade algo más de agua caliente; se cocinan cinco minutos y se sirven.