LOMOS DE BACALAO CON ZANAHORIA CARAMELIZADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lomos de bacalao desalado de ración, doscientos gramos de zanahoria, una cucharada de hierbas aromáticas, dos cucharadas de miel, dos cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan  los lomos de bacalao a un dornillo pequeño se riega con un chorrito de aceite, ajo rallado, sal y pimienta.

Se llevan las zanahorias cortadas en rodajas, se aderezan con aceite, miel, hiernas aromáticas molidas, sal y pimienta., se cocinan en el horno a ciento ochenta grados media hora regándolas de vez en cuando con su salsa.

Se añaden los lomos de bacalao, se cubren con su jugo y el de las zanahorias, se cocinan media hora en el horno, se sacan y se sirven con las zanahorias