Lunes, 01 de junio de 2020

MEJILLONES A LA MODA DE LA ISLA DE SYLT

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, una cebolla, una chispa de azúcar, dos cucharadas de vinagre, unas aceitunas rellenas de pimiento, media cucharada de estragón picado a cuchillo, medio vaso de vino blanco, cuatro cucharadas de mayonesa, una punta de pimentón, una cucharada de salsa de tomate, sal y pimienta.

Preparación:

Se pica la cebolla en juliana, se hierve en un cazo con agua, vinagre y azúcar un minuto, se saca, se escurre y se reserva.

Se cuecen los mejillones en una cazuela, al vapor, con dos cucharadas de agua, se eliminan las cascaras, se cuela el caldo, se les añaden el vino blanco y la cebplla, se feja reposar un rato, se cuela.

Se mezcla el caldo con la mayonesa, el estragón, el pimentón y la salsa de tomate, se trabaja una salsa.

Se mezclan los mejillones con las aceitunas, se riegan con la salsa y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:53
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios