Mi?rcoles, 03 de junio de 2020

MOUSSE DE SALMÓN AL AGUARDIENTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de salmón ahumado, dos cucharadas de aguardiente de Zalamea, un limón, un manojo de eneldo, tres cuartos de vaso de crema de leche, una cucharadita de granos de pimienta, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezclan doscientos gramos de salmón ahumado picado con ralladura de cáscara de limón, el aguardiente, una chispa de pimienta y una cucharadita de eneldo picado a cuchillo. se salpimienta se trabaja una crema, se añade la nata montada con la espátula para que no baje.

Se reparte entre cuatro cuencos, se cubre con lonchitas de salmón ahumado, ralladura de limón y eneldo picado: se sirve con galletitas saladas.


Publicado por felipeluzon @ 10:20
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