MUSLOS DE POLLO CON VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho muslos de pollo, una cebolla, dos pimientos, una cucharada de perejil, tres tomates, un vaso y cuarto de caldo de Avecrem, dos cucharadas de aceite, pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja un caldo de Avecrem (vaso y cuarto) con agua siguiendo las instrucciones impresas en la caja.

En una cazuela de barro con el aceite se saltea, cinco minutos la cebolla picada en juliana, se añaden los muslos de pollo, se salpimienta, se adereza con pimentón, se les dan unas vueltas, se riega con el caldo y se tapa; se cocinan media hora a fuego lento.

Se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, los pimientos limpios y pelados cortados en tiritas, se cocina diez minutos más.

Se sirve en la misma cazuela de barro