PATATAS ENMASCARADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de patatas, un cuarto de kilo de morcilla, cuatro huevos, cuarto y mitad de setas del tiempo, Ketchup, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal, se pelan, se cortan en rodajas y se hacen piré, se mezcla con la morcilla muy picada, se reserva.

Se cepillan las setas, se limpian con un paño húmedo, se pican y se salten en una sarten con aceite hasta que se evapore el agua que sueltan.

Se emplatan en cuatro platos con un aro, el puré de patatas y morcilla, se cubre con las setas, se retira el aro, se cubre con un huevo frito, se salpimienta, se decora con una gota de Ketchup y se sirve.