PATATAS RELLENAS CON SALSA PICANTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho patatas, medio vaso de salsa picante, medio vaso de falso alioli, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las patata. veinte minutos, en una cazuela con agua y sal, se pelan, se corta una base por una punta y se corta el sombrero por la otra, se vacían, con mucho cuidado para no romperlas, se machaca la pulpa con un tenedor, se mezcla con la salsa picante, se rellenan y se cubren con un sombrero de falso alioli, se decoran con unas alcaparras y se sirven.