PECHUGA DE POLLO CON MOSTAZA Y MIEL

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro medias pechugas de pollo, doscientos gramos de arroz blanco, medio kilo de picadillo de tomate, dos cucharadas de culantro picado, una cucharada de mostaza francesa, dos cucharadas de miel, cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

En un cuenco se mezclan una cucharada de aceite, el culantro picado a cuchillo, la mostaza, la miel, el vinagre, sal y pimienta.

Se untan las pechugas con la mezcla y se dejan marinar media hora, se cocinan en el horno a ciento ochenta grados, algo mas de media hora, en una cazuela de barro untada con aceite.

Se sirve con el arroz blanco y el picadillo de tomate aliñado con aceite, vinagre y sal, como acompañamiento.