PULPO ENCEBOLLADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de pulpos medianos, tres cebollas, dos vasos de vino banco, dos hojas de laurel, sal y pimienta.

Preparación::

Se limpian los pulpos, se trocean adecuadamente y se reservan

En una sartén con cuatro cucharadas de aceite, se saltea cinco minutos la cebolla picada en juliana, se añade el pulpo, se rehoga a fuego medio veinte minutos, se salpimienta, se riega con el vino, se deja cocer cuarenta minutos, se deja reposar cinco y se sirve en la misma cazuela de barro