S?bado, 13 de junio de 2020

RANCHO DE PESCADA CON VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ochocientos gramos de rodajas de pescada, doscientos gramos de coliflor, doscientos gramos de judías verdes, dos cebollas, doscientos gramos de guisantes, doscientos gramos de puerros, una zanahoria, una pastilla de Avecrem, un vaso de agua, tres nueces de manequilla, nuez moscada, dos vasos de miga de pan asentao, un vaso de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las rodajas de pecada de piel y espinas, se sacan los medallones, se llevan a una cazuela de barro untada con mantequilla se aderezan con nuez moscada rallada, se salpimientan, se riegan con zumo de limón, se dejan reposar unos minutos.

Se cubren con las verduras picadas, se espolvorea con las migas de pan, se riega con el vino, el Avecrem desleído en un vaso de agua y la mantequilla restante fundida.

Se lleva al fuego cuando rompa a hervir se baja el fuego y se cocina a fuego lento veinte minutos, se sirve en la misma cazuela de barro


Publicado por felipeluzon @ 10:25
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