ROLLITOS DE CARNE DE CANGREJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de carne de cangrejo de doscientos gramos, dos cucharadas de mayonesa, una cucharada de culantro, cuatro rebanadas de pan de lata, un pimientito de piquillo. cuatro limas, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezcla la carne de cangrejo con la mayonesa, el culantro picado a cuchillo y el pimientito picado a cuchillo, se reserva.

Se aplanan las rebanadas de pan con un rodillo, se les quita la corteza, se cubren con la mezcla, se enrollan, se envuelven con papel de aluminio y se reservan al fresco media hora.

Se elimina el papel, se cortan por la mitad y se sirven sobre rodajas de lima con una hoja de culantro como adorno