SANDWICHES DE ATÚN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rebanadas de pan de lata, una cucharadita de alcaparras, una cebolla, dos nueces de mantequilla, dos latas de atún en aceite, cuatro cucharadas de mayonesa, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la cebolla en rodajas y se confita tres cuartos de hora en una sartén con aceite sin que este rompa a hervir, se saca, se escurre y se reserva.

Se tuestan levemente las rebanadas de pan de lata, se untan con mantequilla, se salpimientan levemente, se cubren dos rebanadas con cebolla confitada, alcaparras, mayonesa, atún y finalmente se cubre con las otras rebanadas, se cortan por la mitad en triangulo y se sirven.