SALSA A LA CREMA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un vaso de leche, dos cucharadas de harina, dos nueces y media de mantequilla, dos yemas de huevo, medio vaso de crema de leche, nuez moscada, media cucharadita de pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela se derrita la mantequilla, se le añaden la harina y la leche, se remueve con una cuchara de palo, se cocina un cuarto de hora sin dejar de remover, se adereza con nuez moscada rallada, pimentón, sal y pimienta..

Se retira del fuego, se le añaden las yemas batidas y la crema de leche, se bate con la cuchara y se sirve en salsera.