SALSA DE TOCINO

Ingredientes: ( 4 personas)

Sesenta gramos de tocino, una nuez de mantequilla, una cucharada de harina, vaso y medio de agua, una chispa de azúcar, un chorrito de vinagre, sal y pimienta,

Preparación:

Se trocea el tocino, se saltea en una cazuela de barro con la mantequilla, se espolvorea con la harina, se dora levemente, se sazona con vinagre, azúcar, sal y pimienta, se cocina y se reserva en salsera.