SALSA RUSA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ciento cincuenta gramos de champiñones, ciento cincuenta gramos de queso Philadelphia, un vaso de crema de leche, dos nueces y media de mantequilla, una cucharadita de eneldo picado, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con la mantequilla se saltean los champiñones picados hasta que evapore el agua que sueltan ( unos diez minutos)

Se baja el fuego, se añade la nata, se le dan unas vueltas con una cuchara de palo y cuando rompa a hervir se retira del fugo, se deja enfriar un poco y se trabaja con la batidora junto al queso, el eneldo picado a cuchillo, sal y pimienta.

Se reserva en salsera.