SETAS A LA MODA DE CANTÓN

Ingredientes: ( 4 perdonas)

Medio kilo de setas del tiempo, dos pimientos, medio limón, dos cucharadas de aceite, una cucharadita de Maicena, tres cucharadas de salsa de soja, doscientos gramos de gambitas, sal y pimienta.

Preparación

Se cuecen, dos minutos, las gambitas en un cazo con agua y sal, se sacan, se pelan y se reservan.

Se cepillan las setas, se limpian con un paño húmedo, se cortan en filetitos y se saltean en una sartén con dos cucharadas de aceite y el pimiento limpio cortado en juliana, hasta que reduzca el agua que sueltan las setas ( unos diez minutos), se añade la Maicena ligada con la salsa de soja, se le dan un golpe de calor, se añaden las gambas y se sirven en la misma cazuela de barro.