S?bado, 20 de junio de 2020

SOPA DE ARROZ CON GUISANTES

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro cucharadas de arroz, una cebolla, una cucharada de finas hierbas, un litro de caldo de carne, una nuez de mantequilla, ciento cincuenta gramos de guisantes, dos yemas de huevo, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con la mantequilla, se dora la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos se añade el arroz en lluvia, se le dan unas vueltas, se moja con el caldo, se adereza con las hierbas, se tapa y se cocina a fuego lento diez minutos, se añaden los guisantes, se cocinan cinco minutos más.

Se baten las yemas con sal, pimienta y unas cucharas de caldo, se añaden a la sopa tras retirarla del fuego, se le dan una vueltas, se deja reposar dos minutos y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 10:07
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