Mi?rcoles, 24 de junio de 2020

TERNERA ESTOFADA A LA SUIZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro escalopes de ternera, dos cebollas, una pastilla de Avecrem, uatro nueces de mantequilla, media cucharada de harina, un vaso de vino blanco, medio vaso de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con la mantequilla, se saltea, cinco minutos, la cebolla picada en juliana, se cortan los escalopes en tiras finas, se pasan por harina, se sacuden y se saltean junto a la cebolla por todos lados, se retira la carne, se reserva,

 Se añade el vino, se raspa el fondo, se añade el Avecrem desleído en un vaso de agua, se rectifica de sal y pimienta ( si hace falta) se vuelve ka carne a la cazuela y se cocina un par de minutos, se retira del fuego, se añade  la crema de leche , se le dan unas vueltas y se deja hacer al calor residual; se sirve en la misma cazutela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 10:03
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