Mi?rcoles, 24 de junio de 2020

TERRINA DE LENGUADO Y RAPE ALANGOSTADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetes de lenguado, un huevo, medio vaso de crema de leche, una cucharada de perejil picado, unas hebras de azafrán, un tronco de ciento cincuenta gramos de rape alangostado, un acucharada de zumo de limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se forra una terrina de tres cuartos de litro con papel de horno, se salpimienta y se forra con cinco filetes de lenguado.

Se trocean los filetes de lenguado restantes, se mezclan en la batidora con el huevo, el perejil picado, el azafrán, la crema de leche, sal y pimienta, se vierte la mitad en la mezcla en la terrina, se cubre con el rape alangostado troceado, se termina de cubrir con la mezcla.

Se lleva al horno a ciento sesenta grados, cubierto con papel de plata, a baño Maria tres cuartos de hora, se saca se deja enfriar, se desenmolda, se corta en rodajas y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:04
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