ZUMO DE HIGO CHUMBO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de higos chumbos, un vaso de leche, azúcar, hielo picado

Preparación:

Se pelan los higos chumbos, se baten en el turmix junto a la leche, se cuelan con el chino y si se desea mas dulce se añade un poco de azúcar.

Se mezcla con hielo picado en modo granizada y se sirve.

Receta recogida en el Pantano del Zumajo, en Riotinto; en Marruecos lo tomado endulzado con miel y en Egipto lo hacen mezclando mitad higos chumbos, mitad zanahorias.