APIO CON QUESO DE CABRALES

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro tallos de apio, medio limón, una cucharada de perejil picado a cuchillo, cien gramos de queso de Cabrales, cien gramos de requesón, dos cucharadas de leche, sal y pimienta,

Preparación:

Se limpia el apio, se corta en rodajas de dos centímetros, se llevan a una fuente, se salpimientan, s riegan con zumo de limón y se deja reposar media hora.

Se baten el queso, el requesón y la leche, se trabaja una crema. se cubre el apio con cordones de la crema que formaremos con la manga pastelera, se espolvorea el perejil y se sirve.