ARROZ CON CARNE A LA MODA DE BELGRADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de chuletas de cuello de cerdo, cinco vasos de agua, doscientos gramos de arroz, dos cebollas, dos pimientos colorados, tres cucharas de aceite, una cucharada de pimentón , vaso y cuarto de vino tinto, tres tomates, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la carne en dados y se dora por todos lasos en una sartén con dos cucharadas de aceite, se añaden el ajo rallado, el pimentón y el vino tinto, se le dan unas vueltas, se tapa y se cocina media hora a fuego lento, si hace falta se añade algo más de agua caliente.

En una cazuela de barro con una cucharada de aceite se saltean la cebolla picada en juliana y los pimientos cortados en tiras, se añade el arroz, se le dan unas vueltas. se riega con dos vasos y medio de agua caliente, se salpimienta y se cocina diez minutos, se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, se cocinan otros diez minutos, se añade la carne, se le dan unas vueltas y se sirve en la misma cazuela de barro.