Domingo, 28 de junio de 2020

ASADO DE CERDO CON PERAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un filete de cerdo de un kilo. dos peras, una pastilla de caldo de carne, una cucharadita de pimentón, laurel. un diente de ajo, romero, una cucharada de aceite, medio vaso de agua, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las peras, se cortan en ocho gajos, se limpian de semillas y se reservan.

Se limpia el filete de cerdo, se aplana, se salpimienta, se frota con el diente de ajo, el cubito de caldo, se adereza con laurel, romero, se cubre con las peras y se enrolla, se ata con hilo de cocina y se lleva a una cazuela de barro engrasada con aceite y el resto del aceite se le echa por encima a la carne.

Se lleva la cazuela tapada al horno a ciento ochenta grados  veinte minutos, se riega con un chorro de agua y se cocina algo más de tres cuartos de hora hasta que al pinchar la carne, la aguja salga limpia.

Se saca, se retira el hilo, se corta en rodajas y se sirve con su jugo como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 10:19
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