CHULETAS DE CERDO AHUMADAS EN SALSA LUAU

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro chuletas de cerdo ahumadas,  una docena de clavos de olor, jengibre en almíbar, un vaso de zumo de piña, cuatro cucharadas de miel, cuatro cucharadas de azúcar moreno, una cucharada de Chutney, una cucharada de Campari, dos cucharadas de aguardiente de Zalamea, dos cucharadas de aceite, pan rallado, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con el zumo de piña se hierven, cinco minutos, la miel, el azúcar, el jengibre picado, el Chutney, el Campari y el aguardiente, se trabaja una salsa.

Se saca el jamón, se emplata en una fuente y se sirve con el jugo aparte en salsera.

Las chuletas ahumadas de cerdo ya vienen cocinadas en origen.