Jueves, 02 de julio de 2020

COCIDO EXTREMEÑO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de garbanzos, cuarto y mitad de morcillo de ternera. un contramuslo de gallina, un trocito de tocino fresco, un trocito de tocino añejo, un hueso de ternera, dos huesos de jamón, dos patatas, dos chorizos frescos, dos zanahorias, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan los garbanzos en remojo toda la noche, se llevan a una cazuela de barro junto al morcillo, los tocinos y los huesos, se les da hora y media de cochura.

Se añaden la gallina, las patatas cascadas, el chorizo, la morcilla, sal y pimienta, se le dan media hora de cochura, se saca y se sirve caldoso.


Publicado por felipeluzon @ 10:01
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