COL RIZADA CON YOGUR

Ingredientes: ( 4 personas)

Una col rizada de un kilo, dos cebollas, un limón, dos vasos y medio de agua, laurel. dos clavos, una cucharadita de azúcar, dos nueces de mantequilla, un yogur, una cucharada de harina, sal y pimienta

Preparación:

Se limpia la col, se corta en cuartos, se eliminan las partes duras, se corta en tiras y se cuece, algo más de veinte minutos, en una cazuela con agua, la cebolla cortada en cuartos con los clavos pinchados, el laurel, el limón cortado en rodajas, el azúcar, sal y pimienta..

Se funde la mantequilla, se añade la harina, se dora un poco, se retira del fuego, se añade el yogur y se bate a mano, se vierte sobre la cazuela con la col, se espesa el caldo y se sirve.