COLES DE BRUSELAS A LA CANARIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de coles de Bruselas, vaso y medio de agua, dos limones, media nuez de mantequilla, cuatro plátanos, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las coles de Bruselas. Se doran en una cazuela de barro con la mantequilla, se salpimientan y se cubren con el agua, se cuecen, tapadas, veinte minutos, se sacan y se emplatan en una fuente.

Se pelan los plátanos, se cortan por la mitad a lo lago, se doran en una sartén con el aceite, se sirven formando corona en la fuente con las coles.