Domingo, 05 de julio de 2020

COLES DE BRUSELAS CON BUTIFARRA Y TOCINO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de coles de Bruselas, ciento veinticinco gramos de tocino, cincuenta gramos de champiñones, nuez moscada, una pastilla de Avecrem, dos butifarras, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con una cucharada de aceite se saltean los champiñones cortados en laminas hasta que evapore el agua que sueltan, se reservan

Se limpian las coles de hojas feas, se escaldan tres minutos en una cazuela con agua y sal, se sacan, se escurren, se reservan dos vasos y medio del agua de cocerlas.

En una cazuela de barro se dora el tocino cortado en daditos, se añaden las coles de Bruselas, se adereza con nuez moscada, sal y pimienta, se doran y se riegan con el agua de cocerlas, se tapa y se cuecen media hora a fuego bajo, se añaden los champiñones, la butifarra cortada en rodajas de dos dedos, se cocina cinco minutos  más y se sirve,


Publicado por felipeluzon @ 9:57
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