Lunes, 06 de julio de 2020

COLIFLOR EN SALSA VERDE

Ingredientes: ( 4 personas)

Una coliflor, un chorro de vinagre, una cucharada de perejil, una cucharada de albahaca, una cucharadita de Bovril, dos cucharadas de mantequilla, una cucharada de harina, una cucharada de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la coliflor, se sacan las flores y se llevan a un dornillo, pequeño con agua y vinagre, se deja reposar un rato.

Se lava la coliflor, se cuece tapada, en una cazuela con agua y una chispita de sal veinticinco minutos, se saca y se reserva en una fuente; el caldo se cuela y se reserva algo más de un vaso.

En un cazo se funde la mantequilla, se añade la harina y después el caldo de ña coliflor con el Bobril disuelto, se bate, se añaden el perejil y la albahaca picadas a cuchillo, la crema de leche, sal y pimienta, se trabaja una salsa, se vierte sobre la coliflor y se sirve al momento..


Publicado por felipeluzon @ 11:13
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