Lunes, 06 de julio de 2020

COLINABOS RELLENOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro colinabos, un cuarto de kilo de jamón de York, un cuarto de kilo de carne de salchicha picada, una cucharada de perejil, un huevo, tres nueces de mantequilla, media cucharadita de Bovril, media cucharada de harina, tres cuartos de vaso de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los colinabos de hojas superfluas, se cuece en una cazuela con agua y sal diez minutos, se retiran del fuego, se dejan enfriar, se vacían y se reservan

Se pica la carne del colinabo a cuchillo, se añaden el jamón de York  cortado en tiras muy finas, la carne de salchicha, el huevo batido y el perejil picado a cuchillo, se mezcla y se rellenan los colinabos con la mezcla

Se funde la mantequilla en una cazuela de barro, se añaden los colinabos, se cubren con su caldo, se cuecen tapados media hora, se sacan y se reservan.

Se añaden al caldo el Bovril, la harina, se le da un hervor muy corto, se retira del fuego, se añade la leche Ideal, se riega sobre los colinabos y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 11:14
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