Mi?rcoles, 08 de julio de 2020

ENSALADA DE BACALAO GARBANZOS Y NARANJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Curto y mitad de bacalao desalado, aceite, cien gramos de garbanzos cocidos, tres naranjas, una cucharadita de pimentón, cuatro cucharadas de aceite de oliva, cuatro cebolletas, tres huevos duros, aceitunas negras sin hueso, una cucharada de vinagre. sal y pimienta.

Preparación:

Con el aceite de oliva, el pimentón, el vinagre, sal y pimienta, se trabaja una salsa vinagreta, se reserva

Se confita, media hora, el bacalao en una sartén con aceite sin que rompa a hervir, se saca, se desmiga y se reserva unos minutos.

Se escaldan los garbanzos, solo que tomen calor, se sacan y se reservan.

En una fuente se prepara un lecho de gajos de naranja, se cubren con garbanzos, las migas de bacalao, huevo duro picado, aceitunas, más garbanzos y finalmente gajos de naranja, se riega con la vinagreta y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:53
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios