ENSALADA DE TOMATE CON PLATANO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de tomates, tres plátanos un limón, un manojo de cebolletas, dos cucharadas de aceite, una chispa de azúcar, sal y pimienta.

Preparación:

Se emplatan los tomates cortados en rodajas, se cubren con los plátanos cortados en rodajas y la cebolleta picada en juliana.

Se prepara un aliño con el eceite, el zumo de limón, el azucar, sal y pimienta, se riega sobre  la ensalada y se sirve..

En  Canarias lo aliñan con un aceite de mojo picón suave.