S?bado, 11 de julio de 2020

ESTOFADO ROMANO DE CORDERO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de carne de cordero, doscientos gramos de espaguetis, una cebolla, un cuarto de kilo de tomate limpio sin piel ni pepitas, un diente de ajo, cuatro cucharadas de aceite, un vaso de vino blanco, romero, orégano, queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con el aceite se dora la carne de cordero cortada en daditos tres minutos, sin dejar de remover con una cuchara de palo, se riega con el vino, se añaden la cebolla picada en juliana, el ajo rallado, el tomate picado, se adereza con romero y orégano, se salpimienta y se tapa. Se cocina cincuenta minutos a fuego lento.

Se cuecen los espaguetis en una cazuela con agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se sacan, se escurren, se añaden a la cazuela con la carne, se les dan unas vueltas, que tomen el sabor, se sirven espolvoreados con queso rallado.

Personalmente me gusta con queso manchego muy viejo rallado.


Publicado por felipeluzon @ 10:44
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