Martes, 14 de julio de 2020

HIGADO DE CERDO CON VERDURAS AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de hígado de cerdo picado, dos rebanadas de pan de lata, una cucharada de aceite, una cucharada de perejil, cincuenta gramos de tocino de jamón, cuatro huevos, dos huevos duros, medio kilo de zanahorias, dos cucharadas de mantequilla, queso rallado, un cuarto de kilo de guisantes, sal y pimienta.

Preparación:

Se desmiga el pan, se humedece con agua y se mezcla con el hígado picado, los huevos batidos a mano, dos cucharadas de queso rallado, sal y pimienta, se reserva.

Se saltea la cebolla picada en juliana en una sartén con dos cucharadas de aceite, se añade a la mezcla de hígado.

Se mezclan la zanahoria rallada, los guisantes, el queso, el tocino picado a cuchillo y el perejil picado a cuchillo, se colocan formando base en una fuente de horno engrasada con aceite, se cubren con rodajas de huevo duro y con el hígado.

Se lleva la fuente al horno a baño Maria tres cuartos de hora y estará hecho cundo al pinchar con una aguja esta salga limpia;  se sirve


Publicado por felipeluzon @ 9:03
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