Martes, 14 de julio de 2020

FILETES DE TERNERA FLAMEADOS CON MELOCOTÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de ternera, cuatro cascos de melocotón en almíbar, una cucharada de harina, dos cucharaditas de pimentón, tres cucharadas de aceite, cuatro cucharadas de feoigras, cuatro cucharadas de aguardiente de Zalamea, dos cucharadas de coñac.

Preparación:

Se limpian los filetes, se aplanan y se salpimientan, se pasan por harina ligada con pimentón y se fríen dos minutos y medio por cada lado, se añaden el foiegras, y el melocotón cortado en tiras, se riega con el aguardiente y el coñac ardiendo, se flamea, se sirven con el jugo como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 9:08
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